Le producteur Jean-Claude Mas affectionne particulièrement le viognier, dans lequel il a cru bien avant qu’il ne soit à la mode. Il le vinifie de façon traditionnelle avant de l’élever partiellement en barriques. Le Pioch déploie une robe dorée, translucide, des arômes de fleurs blanches et d’amande. Immédiatement fruité, séduisant, onctueux, le vin se fait très rond, presque moelleux, mais la sensation de douceuren milieu de bouche s’estompe pour céder le pas à de la fraîcheur, une pointe de vivacité en finale, sur des saveurs de citron confit." />